Yeni tarifler

İki kez Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates

İki kez Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates


Bunları yıl boyunca yapmak isteyeceksiniz

McCormick'in izniyle

Fırında pişmiş tatlı patateslerin yumuşak etini yoğurt, esmer şeker ve balkabağı turtası baharatıyla karıştırın. Tekrar pişirmeden önce karışımı tatlı patates kabuklarına geri koyun. Bu garnitür tatil yemekleri için idealdir.

Tarif, McCormick'in izniyle

İçindekiler

  • 6 orta boy tatlı patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 Çay Kaşığı McCormick® Kabak Turtası Baharatı, bölünmüş
  • 1 ve 1/2 bardak sade Yunan usulü yoğurt, bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
  • 1 yemek kaşığı paketlenmiş esmer şeker
  • 1/4 Çay kaşığı tuz
  • 1/4 Çay Kaşığı McCormick® Saf Portakal Özü

İki Kek Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını 42°F'ye ÖN ISITIN ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Cilt gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılma eğiliminde olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek Russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget'ı içeriyor. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve haşerelere karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

İsminin İspanyol kökenli olduğu söyleniyor. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzam yapmak ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki Kek Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını 42°F'ye ÖN ISITIN ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Kabuğu gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılma eğiliminde olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve zararlılara karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

ismin ispanyolcadan geldiği söylenmektedir. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzzam ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki kez Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını önceden 42°F'ye ısıtın ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Cilt gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılmaya meyilli olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek Russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget'ı içeriyor. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve haşerelere karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

ismin ispanyolcadan geldiği söylenmektedir. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzzam ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki kez Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını 42°F'ye ÖN ISITIN ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Cilt gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılmaya meyilli olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget'ı içeriyor. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve haşerelere karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

ismin ispanyolcadan geldiği söylenmektedir. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzam yapmak ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki Kek Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını 42°F'ye ÖN ISITIN ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Kabuğu gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleştirilene kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılmaya meyilli olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve zararlılara karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

İsminin İspanyol kökenli olduğu söyleniyor. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzam yapmak ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki kez Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını önceden 42°F'ye ısıtın ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Cilt gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılma eğiliminde olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek Russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget'ı içeriyor. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve haşerelere karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

ismin ispanyolcadan geldiği söylenmektedir. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzam yapmak ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki Kek Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını önceden 42°F'ye ısıtın ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Cilt gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Fırınlanmış patatesleri sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleştirilene kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılmaya meyilli olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

O zamandan beri ek russet gelişmeleri olmuştur. Yalnızca ABD'de Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah ve Russet Nugget'ı içeriyor. Her biri farklı topraklarda, iklimlerde, yağışlarda ve mevsimlerde optimum büyüme ve haşerelere karşı direnç için yetiştirilir.

PATATES TARİHİ

Yabani patatesler, İnkaların birçok patates türünü yetiştirdiği Peru'daki And Dağları'na özgüdür. İlk olarak 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce evcilleştirildiler.

İsminin İspanyol kökenli olduğu söyleniyor. patates, kombinasyonu batata (tatlı patates) ve baba, Inca Quechua dilinden patates için bir kelime.

İspanyollar 1530 civarında Peru'yu fethetti ve patatesleri de Peru'ya özgü domateslerle birlikte İspanya'ya geri getirdi. Haber hızla yayıldı (veya telgraftan önceki yüzyıllarda “hızlı” olarak geçen şey) ve patatesler hızla Batı Avrupa'nın geri kalanına ulaştı.

Ancak, herkes patatese veya domatese aşık değildi. İlk başta korktular, cüzam yapmak ve zehirli olmakla suçlandılar. Nightshade ailesinin üyeleri olarak sınıflandırıldılar, solanaceaeçünkü her ikisi de glikoalkaloidler olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Ancak, yerli patates ve domateslerdeki seviyeler insanlara zararlı olmaktan çok uzaktır.

Yavaş yavaş, daha fazla ülke patatesin gücünü fark etti. Her iklimde büyüyebilir. İrlanda'da önemli bir gıda ürünü haline geldi, o kadar ki ülke bir patates hastalığına yakalandığında (fitoftora istilası) üç yıl üst üste, bir milyondan fazla insan açlıktan ve hastalıktan öldü.

Patates, 18. yüzyılda Amerika'ya tanıtıldı. İlk olarak 1836'da Idaho'da ekildiler, bugün devlet ulusun patateslerinin %25'ini yetiştiriyor.


İki Kek Pişmiş Kabak Turtası Tatlı Patates - Tarifler

Tarif, GoBoldWithButter.com için TaylorTakesATaste.com'dan Taylor Mathis'ten alınmıştır. Bunu "herhangi bir ızgara veya kavrulmuş domuz eti yemeği için mükemmel bir yan" olarak tavsiye ediyor. Kızarmış tavuk için aynen.

Profesyonel bir yemek ve yaşam tarzı fotoğrafçısı olan Taylor, profesyonel bir yemek tarifi geliştiricisi olan annesi Sally James Mathis ile birlikte çalışıyor. Yarattıkları her şeyin lezzetli olduğuna bahse girebilirsiniz.

TARİF: İKİ KEZ PİŞİRİLMİŞ KABAK PATATES

8 Porsiyon İçin Malzemeler


Hazırlık

1. Fırını önceden 42°F'ye ısıtın ve patatesleri pişirin: Her bir çiğ patatesi bir çatalla üç veya dört kez delin. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, doğrudan fırın rafına yerleştirin. Kabuğu gevrek olana ve sıkıldığında vücut çok yumuşak olana kadar kızartın, 50-60 dakika. Isıyı 350 ° F'ye düşürün.

2. Pişmiş patatesleri henüz sıcakken uzunlamasına ikiye bölün. Derilerine zarar vermemeye dikkat ederek her bir yarının içini çıkarın ve eti geniş bir kaba koyun. Oyuk patates kabukları daha sonra doldurulacaktır.

3. Tereyağını orta boy bir tavada eritin. Sarı soğan, arpacık soğanı ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken, yumuşayana kadar pişirin. Konserve balkabağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleştirilene kadar karıştırın.

4. Isıyı AZALTIN ​​ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Parmesanı ekleyin ve karıştırın. Kabak karışımını büyük bir patates kasesine katlayın.

PATATES PATATES HAKKINDA

Russets, ABD'de yetiştirilen en yaygın patates türüdür. Nem oranı daha düşük (daha kuru) ve nişasta oranı yüksek klasik fırın patatesi, unlu/nişastalı patateslerdir. Patates ovaldir ve kahverengi veya kızıl renkli, ağ benzeri bir cilde sahiptir. Cildin tipik olarak sadece birkaç sığ gözü vardır.

"Idaho patatesleri" terimi genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak Idaho© Patates, Idaho eyaletinde yetiştirilen kızılcıklar için Idaho Patates Komisyonunun ticari markasıdır.

Unlu patatesler, düşük şeker içeriği nedeniyle pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz. Kaynatıldığında dağılmaya meyilli olan ufalanan bir dokuya sahiptirler. Bu yüzden russetleri ezmek daha kolaydır. Fırınlanmış patateslere ek olarak, derin yağda kızartmak için de kullanılırlar (örneğin, patates kızartması ve patates krepleri).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patates, a combination of batata (sweet potato) and baba, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (fitoftora istilası) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.


Twice-Baked Pumpkin Pie Sweet Potatoes - Recipes

The recipe is from Taylor Mathis of TaylorTakesATaste.com for GoBoldWithButter.com. He recommends it as “a perfect side for any grilled or roasted pork dish.” Ditto for roast chicken.

Taylor, a professional food and lifestyle photographer, works with his mother Sally James Mathis, a professional recipe developer. You can bet that everything they create is delicious.

RECIPE: TWICE BAKED PUMPKIN POTATOES

Ingredients For 8 Servings


Hazırlık

1. PREHEAT the oven to 42°F and bake the potatoes: Pierce each raw potato three or four times with a fork. Brush with a bit of olive oil, sprinkle with salt and pepper, place and directly on the oven rack. Roast until the skin is crisp and the body is very soft when squeezed, 50–60 minutes. Lower the heat to 350°F.

2. SPLIT the baked potatoes in half lengthwise while still warm. Scoop out the insides of each half, taking care not to damage the skins, and place the flesh in a large bowl. The hollowed-out potato skins will be filled later.

3. MELT the butter in a medium pan. Add the yellow onions, shallots and scallions. Cook, while stirring, until soft. Add the canned pumpkin and milk. Stir until all ingredients are well incorporated.

4. REDUCE the heat and add the salt, pepper and nutmeg. Stir and remove from the heat. Add the Parmesan and stir. Fold the pumpkin mixture into the large bowl of potatoes.

ABOUT RUSSET POTATOES

Russets are the most common type of potato grown in the U.S. They are the classic baking potato, floury/starchy potatoes that are lower in moisture (drier) and high in starch. The potato is oval and has a brown or russet-colored, net-like skin. The skin typically has just a few shallow eyes.

The term “Idaho potatoes” is often used interchangeably, but Idaho© Potatoes is a trademark of the Idaho Potato Commission, for russets that are grown in the state of Idaho.

Floury potatoes do not hold their shape well after cooking due to their low sugar content. They have a crumbly texture that tends to fall apart when boiled. That’s why russets are easier to mash. In addition to baked potatoes, they’re also used for deep-frying (for example, French fries and potato pancakes).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patates, a combination of batata (sweet potato) and baba, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (fitoftora istilası) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.


Twice-Baked Pumpkin Pie Sweet Potatoes - Recipes

The recipe is from Taylor Mathis of TaylorTakesATaste.com for GoBoldWithButter.com. He recommends it as “a perfect side for any grilled or roasted pork dish.” Ditto for roast chicken.

Taylor, a professional food and lifestyle photographer, works with his mother Sally James Mathis, a professional recipe developer. You can bet that everything they create is delicious.

RECIPE: TWICE BAKED PUMPKIN POTATOES

Ingredients For 8 Servings


Hazırlık

1. PREHEAT the oven to 42°F and bake the potatoes: Pierce each raw potato three or four times with a fork. Brush with a bit of olive oil, sprinkle with salt and pepper, place and directly on the oven rack. Roast until the skin is crisp and the body is very soft when squeezed, 50–60 minutes. Lower the heat to 350°F.

2. SPLIT the baked potatoes in half lengthwise while still warm. Scoop out the insides of each half, taking care not to damage the skins, and place the flesh in a large bowl. The hollowed-out potato skins will be filled later.

3. MELT the butter in a medium pan. Add the yellow onions, shallots and scallions. Cook, while stirring, until soft. Add the canned pumpkin and milk. Stir until all ingredients are well incorporated.

4. REDUCE the heat and add the salt, pepper and nutmeg. Stir and remove from the heat. Add the Parmesan and stir. Fold the pumpkin mixture into the large bowl of potatoes.

ABOUT RUSSET POTATOES

Russets are the most common type of potato grown in the U.S. They are the classic baking potato, floury/starchy potatoes that are lower in moisture (drier) and high in starch. The potato is oval and has a brown or russet-colored, net-like skin. The skin typically has just a few shallow eyes.

The term “Idaho potatoes” is often used interchangeably, but Idaho© Potatoes is a trademark of the Idaho Potato Commission, for russets that are grown in the state of Idaho.

Floury potatoes do not hold their shape well after cooking due to their low sugar content. They have a crumbly texture that tends to fall apart when boiled. That’s why russets are easier to mash. In addition to baked potatoes, they’re also used for deep-frying (for example, French fries and potato pancakes).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patates, a combination of batata (sweet potato) and baba, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (fitoftora istilası) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.