Yeni tarifler

Yoğurt ve nane soslu sebze köftesi

Yoğurt ve nane soslu sebze köftesi


sebzeler rendelenir, süzülür;

iki yemek kaşığı un, yumurta, ezilmiş peynir, yeşillik ve baharatları ekleyin;

malzemeleri iyice karıştırın, plastik sargıyla örtün ve dinlenmeye bırakın.

köfteleri ıslak elle şekillendirin ve kızgın yağda güzelce kızarana kadar kızartın;

kağıt havluların üzerine çıkar

yoğurdu ince kıyılmış kişniş, tuz ve karabiberle karıştırın.

sosu 20 dakika dinlendirin.


Yağlı ot, yoğurt ve nane ile salatalık salatası - serin ve çok sağlıklı

  • Yağlı ot ve yoğurtlu salatalık salatası (Maria Matyiku / Epoch Times) Yağlı ot ve yoğurtlu salatalık salatası
  • Ana bileşenler (Maria Matyiku / Epoch Times) Ana bileşenler
  • Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimler halinde kesin. (Maria Matyiku / Epoch Times) Bir kabağı soyun, rendeleyin ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
  • Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ezmesi ve biraz tuzu kapaklı bir kavanoza dökün. (Maria Matyiku / Epoch Times) Kapaklı bir kavanoza yoğurt, zeytinyağı, sarımsak salçası ve bir tutam tuz dökün.
  • Kapağı kapatın, ardından tüm malzemeler karışıp homojen bir sos elde edilene kadar kavanozu iyice çalkalayın (Maria Matyiku / Epoch Times) Kapağı kapatın, ardından tüm malzemeler karışana ve homojen bir sos elde edilene kadar kavanozu iyice sallayın
  • Salatalıkları bir kaseye kesin ve doğranmış yeşilliklerin bir kısmını üstüne serpin (Maria Matyiku / Epoch Times) Salatalıkları bir kaseye kesin ve doğranmış yeşilliklerin bir kısmını üstüne serpin.
  • Servis yapmadan önce kasedeki salatalıkların üzerine yoğurt sosunu dökün ve karıştırın. Yaprakları ve genç başları yağlı ot, yeşillik ve arzuya göre biber serpin. (Maria Matyiku / Epoch Times) Servis yapmadan önce kasedeki salatalıkların üzerine yoğurt sosunu dökün ve karıştırın. Yaprakları ve genç başları yağlı ot, yeşillik ve arzuya göre biber serpin.

Yoğurtlu ve naneli bu salatalık salatasını denemenizi öneririz - sıcak bir gün, piknik veya barbekü için mükemmel, sağlıklı, basit ve serin bir salatadır.

Yağlı ot, besin zenginliği ve vitamin alımı nedeniyle son derece sağlıklı olmasının yanı sıra, sulu dokusu ve limonla çok az şey katan ekşi tadı ile salatayı zenginleştirir.

Bileşen:

250 gr salatalık,
8-9 tutam yağlı ot,
birkaç dal nane,
1/2 çay kaşığı kekik,
İstediğiniz gibi atlayın,
1 kase yoğurt,
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 diş sarımsak,
Arzuya göre taze çekilmiş karabiber

Hazırlık:

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimler halinde kesin. Daha sofistike bir sunum istiyorsanız, sebze temizleyiciyi kullanarak salatalıklardan birini uzunlamasına ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu şeritlerden, sonunda salatası süsleyebileceğiniz rulolar yapılacak.

Salatalıkları bir kaseye kesin ve üzerine doğranmış yeşilliklerden (nane ve kekik) biraz serpin.

Sarımsak, elastik uçlu bir bıçak kullanılarak traş edilir, böylece ince bir macun elde edilir.

Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak salçası ve tuzu kapaklı bir kavanoza dökün. Kapağı kapatın, ardından tüm malzemeler karışana ve homojen bir sos elde edilene kadar kavanozu iyice çalkalayın.

Servis yapmadan önce kasedeki salatalıkların üzerine yoğurt sosunu dökün ve karıştırın. Uzunlamasına kesilen salatalık dilimleri yuvarlanır ve üstüne yerleştirilir.

Sonunda, yaprakları ve genç yağlı otları, kalan kesilmiş yeşillikleri ve tercih ettiğiniz biraz biberi üstüne serpin.

Not:
Bu mucizevi bitkinin faydaları hakkında daha fazla bilgiyi "Şişman ot - bir zamanlar fakir adamın sebzesi, şimdi en sevdiği süper sebzeler arasında" makalesinde bulabilirsiniz.


Dana Köfte & # 8211 Yoğurt Soslu Köfte

Farklı mutfak türlerini denemeyi seviyorum ve Asya yemeklerinin cazibesine kapıldığım gibi, her fırsatta doğu mutfağına özgü bir şeyler tatmaktan da çekinmiyorum. Olarak, türk mutfağı Mükemmel, lezzetli buluyorum ve tercihler arasında.

Böylece bir gün işe koyuldum. köftelezzetli demek türk dana köfte ve kitap gibi olsunlar diye, onları anneleriyle yaptıkları gibi, yani çubuğa yaptım, evet Bir çubuk üzerinde Türk köfte& # 8230 şiş, daha doğrusu.

Yapmak dana köfte, ihtiyacınız olan:

  • 250 gr dana kıyma (tercihen buttan)
  • 1 ince doğranmış kırmızı soğan
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 veya
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • tatmak için biber ve tuz

Yoğurt sosu için ihtiyacınız olan:

  • 50 gr yoğurt
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • tatmak için biber ve tuz

Eti diğer malzemelerle karıştırın, ardından tuz ve karabiber tadına uyun. Köfteleri şişlere alıp kızgın ızgarada her tarafını kızartın. Sos için yoğurdu süzün. Daha sonra tadına göre sarımsak, tuz ve karabiber ile iyice ovalayın ve son olarak kuru naneyi ekleyin.

Yoğurt soslu köfteleri servis edin. Ayrıca dereotu ile tatlandırılmış mantarlı ızgara sebzelerden bir garnitür yaptım.


Sos tzatziki

hangi yoğurt çeşidini belirtmemişsin geleneksel tarifi uygulasam keçi yoğurdu olur dayanmaktadır: D: D, ama değilse .. elimizdekiyle yaparız :))

Bazıları için sosun adı oldukça komik olduktan sonra, Tzatziki'nin keçi yoğurduna ihtiyacı olduğunu söylesem, tarifi hazırlamaya cüret eden çok az olurdu :)) Tarifleri zaten tam olarak uygulamıyorum, hatta bazen ben de yapıyorum. klasikleri zevkime göre uyarla. Bunun dışında tariflerimde mümkün olduğunca ulaşılabilir malzemeler kullanmaya çalışıyorum.
Bu insanlardan biri olduğunuzu anlıyor muyum? : P

evet komik :)) Beğenmezsem saygı duymaya çalışırım kendi zevkime gelsin diye çözerim :)) başkaları için kendimi iyi hissetmiyorum ve malzemeleri gözümün önüne koyuyorum :)) ama keçi yoğurduyla iyi oluyor..yok ben esaslıyım :)) hipermarketten 2 kere almıştım)

Keçi yoğurdu ile Tzatziki sosunu denersem, kesinlikle bunu blogda duyurmadan yapacağım: D Daha karmaşık tariflere de mümkün olduğunca saygı duymaya çalışıyorum. Ama onları nadiren yaparım, blogumda basit tarifler baskındır.

Tzatziki'nin kalın yoğurt kullandığını belirtmek isterim, burada "süzülmüş" deniyor. Yıllardır Yunanistan'da yaşıyorum ve kullandığım tzatziki için: 1/2 kg yoğurt, soyulmuş, rendelenmiş ve suyuyla iyice sıkılmış uzun bir salatalık, yaklaşık 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, biraz tuz, tatmak için sarımsak (yaklaşık 3-4 diş sarımsak koydum) ve ince kıyılmış dereotu. Her şey karışık ve hazır. Koyu yoğurt bulamazsanız, şu şekilde yapın: Büyük bir parça gazlı bez alın ve birkaç kez katlayın, bir süzgecin içine koyun ve yoğurdu üstüne koyun. Bir gece süzülerek ertesi güne kadar buzdolabında bekletin.

Luminita, Tzatziki'nin daha fazla çeşidini asla bozmaz. Tarif için teşekkürler!

Şimdi kaba görünmek istemem ama son resimde çok fazla savunma var, belki daha da iyi.
Daha çok teknoloji bağımlısı olduğum için mutfak robotunu tzatziki için kullanıyorum ve farkı gördüm.
sır olarak:
1. Yoğurt mümkün olduğunca kalın olmalı, tercihen Yunan, ben genellikle %3,5 napolakt kullanırım (bu daha doğaldır)
2. yaklaşık 7-8 saat süzülmeye bırakıldı (sebze yıkama süzgecinde) bir çorapla denedim (tekrar aldığım anlaşıldı) gazlı bez bulmak daha zordu ama elek yöntemini keşfettim ve öyle görünüyor ki Ben çok daha zarif
3. Salatalıkları (tercihen uzun olanları) robot santrifüje koyuyorum (sanırım makineden çıkan meyve sıkacağı)
4. Artık sarımsak koymuyorum çünkü Yunanistan'dan tzatziki karışımı aldım (ki zaten sarımsak, tuz ve biraz dereotu içeriyor) dereotu koymak güzel, özellikle taze, çünkü salataya çok daha iyi bir tat veriyor
ve btw: tzatziki bir sostan ziyade bir salatadır, çünkü genellikle bu şekilde tüketilir, ancak "Yunan sosu" denen şeyi aradım ve sadece "tzatziki sosu" ile karşılaştım sonunda ne olduğunu öğrendim. Aradığım 1000 adanın sosu deniliyordu ve sonra 2 dakikada elimde yüzlerce tarif vardı :-D

Görüyorsunuz ki mükemmeliyetçisiniz ve üstelik teknolojik açıdan çok daha iyi :) Salatalıkları sadece yarım saat çalıştırdım, daha fazla sabrım kalmadı. Ayrıca bana öyle geliyor ki tzatziki uzun salatalıklarla hazırlanırsa daha lezzetli oluyor.
Tavsiyeniz çok güzel, tek başına o karışıma pek ikna olmadım yani ben yine de taze sarımsak koymayı tercih ediyorum.
1000 adanın sosunu hiç duymadım ama hemen google'da buldum :D

harika görünüyor ve annesi gibi yapılmış. bunu istememi sağladığını bilmek ve sanırım ben de yapacağım)

Belki sen salatalıkları benden daha iyi sıkabilirsin :)

orijinal tarif hakkında çok sert bir şekilde telaffuz edebileceğimizi sanmıyorum çünkü Yunanistan'ın her yöresinin veya meyhanesinin kendi tzatziki tarifi var. bu yüzden herkesin zevkine ve tercihine göre hazırlayabileceğini söylüyorum. :) rahatsız ettiysem kusura bakmayın ama Yunanistan'ın birçok tavernasında tzatziki yedim ve partepana'da her durumda farklıydı ve süpermarketlerindeki şirketten şirkete farklılık gösteriyordu. bu yüzden zevklerinizi ve tariflerinizi desteklediğiniz için tavadaki adamı tebrik ederim!

Teşekkürler! Fikrinizi önemsemediğimi kesin olarak söyleyebilirim :) Aslında kimseyi rahatsız etmemeli. Herkesin kendi görüşü vardır ve bunları medeni bir şekilde ifade ettikleri sürece, bizimkinden farklı olsalar bile onlara saygı duymalıyız. Sonuçta hepimiz öğrenmek, kendimizi mükemmelleştirmek ya da en azından ilham almak için buradayız.


YOĞURT SOSLU BROKOLİ

Brokoliyi seven çok az çocuk var. Ama benimkiler aralarında. Aslında, çok geçmeden ona bakmadılar bile. Ben o şekilde hazırlıyordum.

Brokoliyi seven çok az çocuk var. Ama benimkiler aralarında. Aslında, çok geçmeden ona bakmadılar bile. Ben de aynı şekilde hazırladım, en azından tatmalarını istedim, beğenmiyorlarsa artık yemek yapmıyorum vs. . . Ama barış. Kokusunu bile almadılar. Ve sonunda yıkıldım. Sadece kendime brokoli pişirdim. Ta ki bir gün yoğurt sosuyla yaptım. O zaman onları çeken neydi bilmiyorum. Belki koku, belki görünüş ya da belki sadece açlardı. Kesin olan şu ki, bir tanesi biraz tadına baktı ve tepkisini görünce hepsi tabağıma koştu. O zamandan beri brokoliyi kendileri alıyorlar ve ne zaman pişirdiğimi soruyorlar. :) Daha sonra bir tencere veya tencerede biraz tuzlu su ile kaynatmaya koyuyoruz ama pişerken brokoli salkımlarının sapıyla birlikte suda kalmasına özen gösteriyoruz. Brokoli soğurken sosu yapacağız. Sarımsakları bir tutam tuz ile bir kapta suyu çıkana kadar eziyoruz. Yoğurdu bir kaseye koyun ve ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve bir tutam tuz (damak zevkinize göre) ile karıştırın.

Pirinç ve naneli yoğurt çorbası (yayla)

Çok lezzetli, ekonomik ve her menüye uygun bir çorbadır. Ayrıca kalan pilavı tekrar kullandığım tariftir.

Çok lezzetli, ekonomik ve her menüye uygun bir çorbadır. Ayrıca sofradan arta kalan pilavı tekrar kullandığım ve artık kimsenin yemek istemediği bir tarif. Soğuk yenebilir ve taze pişirilirse daha lezzetli olur.

ne kullanacağız:

1/2 su bardağı pirinç (veya 4-5 yemek kaşığı pilav)
1 kase yoğurt
1 veya
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

Biz nasıl:

Pirinci yıkayın ve taneleri açana kadar bir litre suda kaynatın. Pilav kullanırsak tabii ki artık yıkamamıza gerek kalmıyor. Kaynatmak için doğrudan suya koyuyoruz.
Pirinç kaynayıncaya kadar bir kapta yumurtayı (sarısı yeteri kadar) un, yoğurt ve yarım bardak su ile topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Pirinç iyice pişince, kaynadığı sudan bir cila alın ve kasedeki karışımın üzerine dökün, hızlıca karıştırarak kesmeden ısıtmaya başlayın. Daha sonra kasenin içindekileri haşlanmış pirinç tenceresine dökün, ısıyı en aza indirin ve çorba daha zayıf bir sos gibi toplanıncaya kadar, kaynamasına izin vermeden sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşin ısınmasına izin verirsek ve çorba kaynamaya başlarsa kesilecek ve hoş olmayan bir görüntü alacaktır. Çorba hazır olduğunda tuz ekleyin.

Sebze ve yoğurt soslu somon

Izgara balığın özel bir tadı var ve diğer lezzetli malzemelerle birleştirirseniz mükemmel yemek hazır! Sebzeli ve yoğurt soslu somon balığı mı deniyorsunuz?

içindekiler

1 parça somon
tuz biber
& frac12 litre su
2 havuç
1 patates
1 soğan
1 brokoli
1 adet yeşil dolmalık biber
1 çay kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
200 gr keçi peyniri
50 ml yoğurt
3 diş sarımsak
biraz ince kıyılmış maydanoz

hazırlama yöntemi

Somonu alın ve soğuk suyla yıkayın. Bir süre karıştıralım, sonra tuz ve karabiber.

Izgaraya alın ve bir süre sonra ters çevirerek iki tarafı da yapılır.

Hazır olduğunda bir tabağa alın.

Bu arada, bir litre su ile bir tutam tuz ile bir tencereyi kaynatın. Su kaynayınca boyuna kesilmiş 2 adet havuç, temizlenmiş, yıkanmış ve küp şeklinde doğranmış bir patates, 1 adet soğan ilave edilerek yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır.

Delindiklerinde (ateşi kapatmadan) alın ve hemen brokoli ve dolmalık biberi ekleyin. 7 dakikadan fazla ayrılmazlar.

Tüm sebzeleri tabağa koyun ve 1 tatlı kaşığı zeytin ile karıştırın.

Peyniri yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsak ile karıştırarak sosu hazırlayın. Her yere biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Balığı sebzelerle aynı tabakta servis edin ve balığın üzerine biraz yoğurt sosu dökün.


Yoğurt ve nane soslu haşlanmış karnabahar nasıl yapılır

Uygun bir tencerede salkım karnabahar bir tutam tuz ve 3-4 yemek kaşığı limon suyu ilave edilmiş kaynar suda (beyaz rengini koruması için) yaklaşık 5-8 dakika (iki kez kaynatılır, çünkü biz kaynatılır) al-dente karnabahar istiyorum).

Kaynattıktan sonra, Karnıbahar süzgeçte süzülecektir. Süzdükten sonra biraz sıvı yağ/tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine alıp üzerine biraz pul biber ve biraz tuz serpelim. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika, çok hafif kızarana kadar fırında bırakın.

Bu arada, bir kapta bir S.O.S itibaren: doğal yoğurt, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ince kıyılmış nane yaprağı, tuz ve karabiber.

Sonrasında Karnıbahar soğutulur, bir salata kasesine konur, üzerine naneli yoğurt sosu dökülür ve hemen sofraya servis edilir. garnitür (herkesin tercihine göre) veya diyet ve diyet yapanlar için etsiz bir öğle yemeği için.


Yoğurt soslu fırında kuzu köfte

Bu köfteleri görüyor musun? Yiyorsun, ağlıyorsun ve yine yiyorsun. Bu yemeği yaptığımız gibi onları da kuzu kıymasından yapıyoruz. Eti uygun bir şekilde baharatlamaya özen gösteriyoruz, bu yüzden kompozisyona yumurtanın yanı sıra baharatlar ve maydanoz ve yulaf kepeği de koyuyoruz. Fırında pişmesini beklerken bir yandan da sadece köfteye yakışan bir yoğurt sosu hazırlıyoruz.


Nane chutney köfte

Mutlu çocukluğumu her düşündüğümde, annemin sevgiyle hazırladığı yemekleri duygularımla hatırlıyorum. Kızarmış köfte favorimdi. Annemin tarifinden yola çıkarak onlara biraz egzotik bir tat vermesi için kimyon ve kişniş gibi çeşitli baharatlar ekledim.

Köfte için Malzemeler:
  • 150 gr yağlı yoğurt (%10 yağ)
  • 30 gr taze nane
  • 10 gr taze kişniş
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • Beyaz biber
  • tuz
Hazırlama yöntemi

Bir kapta dikey bir blender kullanarak tüm malzemeleri homojen ve kremsi bir bileşim elde edene kadar karıştırdım. Tuz ve beyaz biberle tatlandırdım. Sos çok yumuşak görünüyorsa 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Sosu buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Köfte için Malzemeler:
  • 500 gr kıyılmış domuz eti
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 veya
  • taze maydanoz
  • taze kişniş
  • kimyon
  • tuz
  • biber
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 300 ml ayçiçek yağı (kızartma için)
Hazırlama yöntemi

Soğanı ve yeşillikleri ince ince doğradım, ardından sarımsağı ezdim. Kıymayı çiğ yumurta, soğan, sarımsak ve yeşilliklerle karıştırdım. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırdım (arzuya göre).

Temiz bir yüzeye 2-3 yemek kaşığı un koydum, kompozisyonun ucuyla bir çay kaşığı alıp unun içinden geçirdim, ardından yaklaşık 2 cm çapında yuvarlak köftelere şekil verdim.

Köfteleri bir yağ banyosunda, orta ateşte, eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika kızarttım. Sıcak köfteleri lezzetli nane turşusu sosuyla servis ettim.